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生鲜区蔬菜水果的陈列

  水果与蔬菜是超级市场的主力商品之一,它们虽然给超级市场带不来多少利润,但却是居民生活必需的,能够吸引来大量顾客,使他们产生连带购买行为。因此,果菜的陈列直接影响到超级市场整体的经营业绩。

  果菜陈列要注意两个问题:一是新鲜,二是干净。蔬菜的单位价值低,人们购买的出发点就是新鲜,绿的要翠绿,红的要鲜红;

  由于果菜种类繁多,很难有一个标准化的陈列格式,在此,我们介绍一些基本的陈列方法

  蔬菜的陈列方法

  1、按蔬菜的小分类集中码放即同类菜陈列在一起

  2、按蔬菜的内在关联性陈列

  如:(1)葱、姜、蒜、干辣椒的关联陈列

  (2)苦瓜与尖椒的关联陈列

  (3)冬瓜与香菜的关联陈列(或买赠形式)

  3、按蔬菜所需处理方法陈列

  如:(1)散装净菜陈列

  (2)免洗菜陈列

  4、 综合陈列方法:即综合以上所有陈列方法分门别类进行陈列。

  水果的陈列方法

  1、水果的分类:

  (1)进口水果:美国黑提、红提、蛇果、美国甜橙等;

  (2) 国产水果:苹果、梨、草莓、油桃、柚子、橙子等;

  (3)热带水果:芒果、菠萝、榴莲、香蕉、弥猴桃、桂圆等。

  2、首先按水果的品种集中陈列:

  例:所有的国产苹果:国光苹果、富士苹果、红香蕉苹果等集中陈列

  所有的国产梨:雪花梨、京白梨、啤梨、香梨等集中陈列

  所有进口的提子:进口红提、进口黑提、进口青提集中陈列

  3、再按水果的分类陈列:

  即:将所有国产水果集中陈列;所有进口水果集中陈列;将所有热带水果集中陈列。

  感谢您关注我们的信息,若您希望获得进一步的了解,如货架价格、货架规格型号等更多信息,欢迎您随时联络我们,诚邀为您提供最满意的服务!



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